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Tourisme La gastronomie

Les couleurs du pays basque ne sont pas que dans ses beaux paysages ou dans les costumes de ses danseurs, vous les retrouverez dans les assiettes parfumées et riches en saveur de la cuisine basque. Une cuisine qui est née du contraste entre mer et montagne.

Une cuisine basque préparée à base de poissons comme le ttoro, soupe de poisson à base de morue et de coquillages, ou le merlu koskera, la bakalao (morue),et pourquoi pas le marmitako.

Une cuisine avec des produits de qualité, issus de l'agriculture locale, tel que le jambon de bayonne, le zikiro (gigots d'agneau au feu de bois) ou le délicieux axoa à base d'agneau haché et de piments d'Espelette.
Dégustez le poulet basquaise, avec sa piperade composée de piments, d'oignon et de tomate.

Goutez  l'ardi gasna (fromage de brebis),  un taloa (galette de  farine de mais et de blé), le gâteau basque.

Vous pourrez déguster ces plats traditionnels dans de nombreux restaurants, gîtes ou chez l'habitant. La cuisine basque fait appel à des produits de qualité : Poisson, mouton, porc, et des produits dérivés du canard (foies gras, confits…). Vous  pouvez vous les procurer sur les marchés locaux, dans de nombreux commerces ou en vente directe chez les producteurs.

Vente directe

Vous pouvez vous fournir auprès des producteurs locaux pour être sûr de la qualité des produits : Piments, Fromages, Viandes, Poulets fermiers, Légumes et condiments….

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Commerces « Produit du terroir »

 
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